Description

Product:
Jambon Pata negra 100% Iberique Bellota
Envoi et presentation : Jambon 100% ibérique de bellota presenté dans une caisse de carton de couleur noir, avec du papier absorbant pour la graisse et un étui noir

Partie : Ce jambon est obtenu à partir de pattes arrières de porc 100% ibériques élevés en liberté jusqu'à l'obtention d'un poids de 160-180kg.

Alimentation: Ils s'alimentent dans la dehesa (forêt primaire méditerranéenne) et reçoivent en complément du fourrage naturel. .

Couleur: Rouge intense voir pourpre.

Arômes et saveurs:faiblement salé, agréable en bouche avec des notes aromatiques complexes et une belle longueur en bouche.

Texture: Homogène, peu fibreuse et sans ramollissement.

Consommation: Avant un an. À conserver dans un endroit sec et frais. Passée cette période le jambon peut toutefois toujours être consommé mais ses caractéristiques organoleptiques varieront.

Affinage: Maturation en séchoir naturels durant 36 mois minimum, millésime 2014.

Race: 100 % porc ibérique..

Jambon ayant reçu la norme ibérique

Jambon. de Guijuelo qualité certifiée par Hycerr

Tous les jambons sont passés par une série de contrôles de traçabilité afin de garantir l'origine et l'alimentation du porc. Asici et Hycer certifient le respect du processus...

Tous les jambons sont identifiés avec un bague inviolable noir Asici dans le cas du Jambon bellota 100 % ibérique.

la qualités des jambons est garantie depuis la naissance des porc dès lors qu'Asici contrôle toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à l'élaboration des produits qui en découlent. .

Jambon de bellota 100% race ibérique pata negra élaboré par la famille Hernandez Jimenez et ses 130 ans d'expérience.

De millésime 2018, ces jambons sont affinés au minimum 36 mois. Ils sont issus de porcs de race 100% ibérique reconnaissables à la finesse de leurs jarrets et à leurs viandes de couleur rouge intense voir pourpre.

Enchemisés puis placé dans un boîte cadeau exclusive.