Jambon Iberique de bellota Patanegra Guiberico AOC Guijuelo

Membres postérieurs de porc ibérique de « bellota » Patanegra ou dont la croissance est achevée en « montanera » (nourri au gland et en plein air) (tel que défini dans le Décret Royal 1469/2007), traités par salaison et ensuite soumis à un processus de séchage et d’affinage qui leur confère des qualités particulières et des propriétés nutritives adaptées à la consommation humaine.


Le temps minimum de séchage est de 36/48 mois.


Ce jambon Patanegra a surpassé tous les contrôles établis par la AOC. Guijuelo
343,20 €

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Guiberico
Description du produit
Détails
  • .- Conditionnement et Emballage Jambón de bellota Patanegra, Le jambon ibérique entier est présenté en caisses de carton noir, avec papiers ingraissables et chaussettes noir
  • caja jamón
  • Definition: Membres postérieurs de porc ibérique de « bellota » Patanegra ou dont la croissance est achevée en « montanera » (nourri au gland et en plein air)jusqu'e atteindre un poids de 10 160-180 kg,Parte Jamón

  • Marque: Guiberico
  • Alimentation: nourri exclusivement au gland et en plein air dans l'époque de la montanera.
  • Couleur: Le Jambon il prend un couleur rouge sombre, bordeaux dans la partie maigre et il présente un aspect brillant de la graisse
  • Goût et Arôme:Jambon Iberique d'un parfum délicat, peu salé, un peu doux
  • Texture: Homogène, texture peu fibreuse, très tendre
  • Date de consommation recommandée: Avant un an. Le jambon Patanegra il doit etre conserver dans un endroit frais, sec.
  • Temps de Séchage: Jambon Iberique avec temps minimum de séchage de 36 mois.
  • Race: Croisemen pure iberique avec duroc.

Acheter jamón de bellota jambon espagnol

Ce jambon Patanegra a surpassé tous les contrôles établis par la AOC. Guijuelo
L'Appellation d'Origine Guijuelo fût crée en 1984 et regroupe les jambons et les épaules de porc ibérique alimentés au gland de chêne, ou aliment composé pour animaux; seché dans la region de Guijuelo (Salamanque).
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