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Jambon Iberique de bellota Patanegra Guiberico
Membres postérieurs de porc ibérique de « bellota » Patanegra ou dont la croissance est achevée en « montanera » (nourri au gland et en plein air) (tel que défini dans le Décret Royal 1469/2007), traités par salaison et ensuite soumis à un processus de séchage et d’affinage qui leur confère des qualités particulières et des propriétés nutritives adaptées à la consommation humaine.
Le temps minimum de séchage est de 36/48 mois.
309,10 €
Description du produit
Détails
Acheter jamón de bellota jambon espagnol
- .- Conditionnement et Emballage Jambón de bellota Patanegra, Le jambon ibérique entier est présenté en caisses de carton noir, avec papiers ingraissables et chaussettes noir
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Definition: Membres postérieurs de porc ibérique de « bellota » Patanegra ou dont la croissance est achevée en « montanera » (nourri au gland et en plein air)jusqu'e atteindre un poids de 10 160-180 kg,
- Marque: Guiberico
- Alimentation: nourri exclusivement au gland et en plein air dans l'époque de la montanera.
- Couleur: Le Jambon il prend un couleur rouge sombre, bordeaux dans la partie maigre et il présente un aspect brillant de la graisse
- Goût et Arôme:Jambon Iberique d'un parfum délicat, peu salé, un peu doux
- Texture: Homogène, texture peu fibreuse, très tendre
- Date de consommation recommandée: Avant un an. Le jambon Patanegra il doit etre conserver dans un endroit frais, sec.
- Temps de Séchage: Jambon Iberique avec temps minimum de séchage de 36 mois.
- Race: Croisemen pure iberique avec duroc.
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